العودة   الصياد المصري > الأقــســـام الــعـــامــة > مطبخ المنتدى

الملاحظات

مطبخ المنتدى كل ما يتعلق بمطبخ الصيادين

عرض شركة الياقوت لادوات الصيد البحريعؤض شركة الياقوت للاسلحة الناريةعرض شركة الياقوت على الاسلحة الهوائية
إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 10-27-2013, 01:08 PM
الصورة الرمزية Mostafa Elbana
Mostafa Elbana Mostafa Elbana غير متواجد حالياً
مشرف الاقسام العامة و المنتدى الثقافى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2013
المشاركات: 652
معدل تقييم المستوى: 114
Mostafa Elbana has a reputation beyond reputeMostafa Elbana has a reputation beyond reputeMostafa Elbana has a reputation beyond reputeMostafa Elbana has a reputation beyond reputeMostafa Elbana has a reputation beyond reputeMostafa Elbana has a reputation beyond reputeMostafa Elbana has a reputation beyond reputeMostafa Elbana has a reputation beyond reputeMostafa Elbana has a reputation beyond reputeMostafa Elbana has a reputation beyond reputeMostafa Elbana has a reputation beyond repute
افتراضي كرواسون ( بالجبن او الشوكولاته )

كرواسون بالجبن الشوكولاته

كرواسون بالجبن الشوكولاته



كرواسون ( بالجبن او الشوكولاته )

المقادير ..
4 كوب دقيق أبيض
6 ملاعق طعام حليب بودرة " لا يستبدل بالسائل "
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر " نفس معيار الدقيق " يمكن تقليل السكر اذا اردت "
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة بيرة
ربع كوب زيت
2 معلقة كبيرة زبدة جامد ( من الثلاجة وليس الفريزر )
ماء دافىء حسب الحاجة " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

الحشو
جبن أبيض يفضل ( يكون مالح وجامد )
أو زعتر مع زيت زيتون

الطريقة :
- ينخل الدقيق ويضاف كل المقادير الجافة عليه ثم نعمل حفرة بوسط الدقيق
- ونضيف الزيت ونفرك بالأصابع ونرتفع إلى أعلى ليدخل الهواء بالدقيق
- ثم نكون حفرة ثانية ونضع..الماء الدافىء تدريجياً حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة
- نتركها تخمر وترتفع . لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء ..

طريقة الفرد .. والحشو
- بعدما تخمر العجينة .. نفردها على شكل مستطيل كبير ونضع فى نصف المستطيل ملعقة من الزبدة الجامدة .. موزعة على النصف بالتساوى (بحيث لا تكون جامدة ) .. حتى لا تتقطع العجين .. بل تكون طرية ولكن باردة
- نقسمها بملعقة شاى ونوزعها على نصف المستطيل
- ونطوى النصف الأخر ونحاول أن نضغط على هذا النصف المطوى حتى نصل إلى الأطراف وتخرج كل الهواء ونفردها جيداً ...
( لو خرجت منك الزبدة .. نتركها قليلاً فى الطبق ونغطيها ونعيد فردها )
- تفرد العجينة ونضع فيها ملعقة الزبدة الثانية .. وتطوى... لثلاث مرات فقط
(المرة الاخيرة بدون زبدة ) ولاننتظر بين كل مرة وأخرى . كأننا نقلب الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه
ونتركها قليلاً لربع ساعة .. ونأخذ الكمية كلها وتقطع بالسكين لأربع أرباع ..
(سترى أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق )
- نأخذ كل ربع ونفرده لمستطيل كبير
وتقسم على شكل مثلثات
سبعات وثمانيات .. بالسكين أو قطاعة العجين
- نحشى كل مثلث كما يحلو لك ... ولكن ليكون له شكل جميل .. نفرد الحشو على المثلث مع ترك الحواف.
ونعمل فى قاعدة المثلث من المنتصف شق صغير ليسهل أن يكون على شكل هلال

تغطية الوجه ..
ندهن الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ...
بملعقة كبيرة حليب بودرة + ملعقة من الماء + ربع ملعقة سكر ... ونخلطهم وندهن الوجه
( تعطى نتيجة أفضل من البيض )

ملحوظة
يمكن عمل كرواسون الشوكولاته بنفس الطريقة
مع حشو الكرواسون بكريمة الشوكولاته السميكة
وهو ( شوكولاته خام مذابه فى حمام ماء ساخن + قطعة زبدة + ملعقة سكر بودرة )


وألف هنـــــــا وعافية

الموضوع الأصلي: كرواسون ( بالجبن او الشوكولاته ) || الكاتب: Mostafa Elbana || المصدر: الصياد المصري

كلمات البحث

صيد - اسلحة - بنادق - مسابقات - رحلات صيد





;v,hs,k ( fhg[fk h, hga,;,ghji ) fhg[fk

رد مع اقتباس
  #2  
قديم 10-31-2013, 09:57 PM
الصورة الرمزية walid.salim
walid.salim walid.salim غير متواجد حالياً
المشرف العام
 
تاريخ التسجيل: Oct 2013
الدولة: اينما تكون كرامتي .. يكون وطني
المشاركات: 1,130
معدل تقييم المستوى: 225
walid.salim has a reputation beyond reputewalid.salim has a reputation beyond reputewalid.salim has a reputation beyond reputewalid.salim has a reputation beyond reputewalid.salim has a reputation beyond reputewalid.salim has a reputation beyond reputewalid.salim has a reputation beyond reputewalid.salim has a reputation beyond reputewalid.salim has a reputation beyond reputewalid.salim has a reputation beyond reputewalid.salim has a reputation beyond repute
افتراضي

تسلم يا عم الشيف
__________________

رد مع اقتباس
  #3  
قديم 11-02-2013, 08:33 PM
الصورة الرمزية Mostafa Elbana
Mostafa Elbana Mostafa Elbana غير متواجد حالياً
مشرف الاقسام العامة و المنتدى الثقافى
 
تاريخ التسجيل: Oct 2013
المشاركات: 652
معدل تقييم المستوى: 114
Mostafa Elbana has a reputation beyond reputeMostafa Elbana has a reputation beyond reputeMostafa Elbana has a reputation beyond reputeMostafa Elbana has a reputation beyond reputeMostafa Elbana has a reputation beyond reputeMostafa Elbana has a reputation beyond reputeMostafa Elbana has a reputation beyond reputeMostafa Elbana has a reputation beyond reputeMostafa Elbana has a reputation beyond reputeMostafa Elbana has a reputation beyond reputeMostafa Elbana has a reputation beyond repute
افتراضي

دى حاجة خفيفة كدة للفطار ياعمنا
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الشوكولاته, بالجبن, كرواسون

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

Bookmark and Share

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 10:01 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi
جميع الحقوق محفوظة لمنتدى الصياد المصري

Security team

This Forum used Arshfny Mod by islam servant